Huisgemaakte Crème brûlée

2 dl melk
1 vanillestokje
80 gram suiker
100 gram eidooier (5 eidooiers)
2.5 dl slagroom



snij als eerste het vanillestokje door het midden. Haal vervolgens de botte kant van het mes en rasp de binnen kanten van de vanillestokjes af. Doe deze kleverige pasta samen met de 2 dl melk in een pan en strooi daar de 20 gram suiker bij. Laat dit langzaam aan al roerend aan de kook komen. (bewaar de overgebleven stokjes en doe deze in een potje suiker. Hierdoor zal je vanillesuiker krijgen). Klop de eidooiers los samen met het overgebleven suiker en doe hier vervolgens de hete melk al roerend toevoegen en dam als laatste nog de slagroom toevoegen. Nu kan je met dit mengsel de ovenvaste bakjes vullen. De oven op 120 graden voor verwarmen. en de schaaltjes in een braadslede of een diepe ovenschaal leggen. vervolgens deze met water vullen tot net aan de rand van de bak. Vervolgens ongeveer 40 minuten in de oven toto dat het mengsel nog net een beetje lobbig is. Vervolgens er uit halen 10 minuten laten afkoelen en dan in de koelkast zetten voor minimaal 1 uur. Als men dit gaat opdienen zal je de boven kant een klein laagje rietsuiker op strooien en deze vervolgens branden met een crème brûlée brander. (als je hem uit de koelkast haalt laat hem dan even een minuut of 10 op kamer temperatuur komen. Hier door wordt het dessert lekkerder.)